The Taste Şef Rafet İnce: Menemen Soğanlı mı Soğansız mı Olur?

Menemen soğanlı mı soğansız mı olur? Balığa limon sıkılır mı? Nusret takipçi mi satın alıyor? 11 Eylül 2019 gecesi The Taste Türkiye Şef Rafet İnce ve Radyocu Fulya Özkalyoncu TV100‘de Cengiz Semercioğlu‘nun konuğu oldular. Rafet İnce bilinmeyenleri anlattı. Öğrenmek için okuyun!..

The Taste Şef Rafet İnce TV100 Cengiz Semercioğlu konuğu

 

Neden Bağıran Şef, Sinirli Şef Diyorlar?

Ben kaybetmeyi sevmiyorum, bugüne kadar da hiç kaybetmedim.  Yemekte hata yaparsan yiyen herkesin hayatını riske atarsın. Dünya’da 2 mesleğin önlüğü beyazdır. Birisi doktorlar biriside aşçıların. İkiside sağlıkla ilgili. Benim normalde çalıştığım yerlerde hataya yer yok!

11 Eylül’ü 12 Eylül’e bağlayan gece yarısı Cengiz Semercioğlu’nun konuğu olan The Taste’in Şef Rafet İnce’sinin konuşmalarından önemli başlıklar!

*Türk mutfağı Dünya’nın en iyi 3 mutfağındna biri değil. Kendimiz kandırıyoruz!

*Osmanlı saray mutfağında karides vardır.

*Türkiye’de bir yemeğin maliyetin en fazla 40 TL’dir.

*Ölü eti hariç herşeyi yerim. Singapur’da maymun beyni geldi, dur o kadar da değil dedim, yemedim.

Nusret takipçi satın alıyor!

Nusret’in dibinde çalıştığı adamlar gelip söylüyor. Var var, takipçi satın alıyor!

Dövmemden Sıkıldım!

Dövmemi 17-18 yıl önce Portekiz’de yaptırmıştım ama artık sıkıldım. Bir daha yaptırmam.

The Taste Şef Rafet İnce Bıçak Dövmesi

Balığa Limon Sıkılır mı?

Taze balığa asla limon sıkılmaz. Hiçbir balığa limon sıkılmaz. Limonda asit var, balığa sıktığınızda tüm vitamini gidiyor.

Menemen Soğanlı mı Soğansız mı Olur?

Domates 12. yüzyıldan itibaren var ama kırmızı değil yeşil domates olarak kullanılıyordu. O zamanlar sarayda domates yok, biber ve biber salçası kullanılyor. Domates, Amerika’nın keşfinden itibaren 17. yüzyılda fasulye ile birlikte saray mutfağına giriyor ve menemen’e dönüyor. Menemen normalde soğanlıdır ama soğanın iyi kavrulması lazım.

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter

Konu hakkında yorumunuzu yazın

Eklenme Tarihi: 12 Eylül 2019